Enriched bovine IgG fraction prevents infections with Enterohaemorrhagic Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica serovar Enteritidis, and Mycobacterium avium

A bovine IgG-enriched whey fraction contains antibodies against various bacterial antigens. We investigated the protective effects of a bovine whey fraction preparation against infections with Enterohaemorrhagic Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica serovar Enteritidis, and Mycobacterium avium in mouse models. After infection with these pathogens, the IgG-enriched fraction or skim milk was given ad libitum at a 5% solution instead of water. The mice given the IgG-enriched fraction were significantly resistant to orally challenged EHEC O157:H7 (LD50: 4.0 × 105 CFU/mouse) infections compared with the mice given skim milk (LD50: <1.5 × 102 CFU/mouse). The mice given the IgG-enriched fraction were also significantly resistant to orally challenged S. Enteritidis (LD50: 5.0 × 106 CFU/mouse) infections compared with the mice given skim milk (LD50: <2.5 × 101 CFU/mouse). When the mice were nasally infected with M. avium, the numbers of the bacteria in lungs of mice given the IgG-enriched fraction were significantly lower than those given skim milk 2 and 3 weeks after infection. These results strongly indicate that oral administration of the bovine IgG-enriched whey fraction protects mice against food-borne infection and also that it partially protects mice against respiratory tract infection.

牛IgG濃縮ホエイ分画には、様々な細菌抗原に対する抗体が含まれている。我々はマウスモデルを用いて腸管出血性大腸菌 O157、サルモネラ・エンテリティディス、非定型抗酸菌の感染に対する牛ホエイ分画の保護効果について研究した。これら病原菌感染の後、IgG濃縮分画またはスキムミルクを、水の代わりに5％溶液として自由に与えた。IgG濃縮分画を与えられたマウス（LD50:4.0ｘ１０５CFU/mouse）は、スキムミルクを与えられたマウス（LD50,<1.5ｘ１０2CFU/mouse）と比較して、経口からのO157に対して有意に抵抗性を示した。またIgG濃縮分画を与えられたマウス（LD50:5.0ｘ１０６CFU/mouse）は、スキムミルクを与えられたマウス（LD50,<2.5ｘ１０1CFU/mouse）と比較して、経口からのサルモネラ菌（s.Enteritidis）に対しても、有意に抵抗性を示した。経鼻的にM.avium(非結核性抗酸菌)をマウスに感染させ、その後２～3週間IgG濃縮分画を与えられたマウスの肺中の細菌数は、同様にスキムミルクを与えられたマウスのものと比較して有意に少なかった。これらの結果は、牛IgG濃縮ホエイ分画の経口投与が、食物由来の感染に対してマウスを保護し、部分的には気道感染に対してもマウスを保護する事を強く示唆している。